تعیین شاخص های حداکثر مجاز باقیمانده سموم در محصولات کشاورزی
ورود باقيمانده سموم آفتكش موجود در مواد غذائي به بدن انسان مي‌تواند ايجاد انواع مسموميت‌هاي مزمن از جمله عوارضي چون سرطان، ناهنجاريهاي جنيني، ناباروري، كند ذهني و ....... نمايد.
در هنگام مصرف محصولات كشاورزي، لازم است استاندادهاي خاصي از نظر
ميزان باقيمانده سموم رعايت شود كه اصطلاحاٌ حداكثر باقيمانده مجاز يا
(MRLs) ناميده مي‌شود. اين پارامتر نشان دهنده حداكثر باقيمانده سم است
كه وجودش روي محصول مجاز مي‌باشد. ميزان MRL به عوامل مختلف ازجمله
تنوع مصرف آفتكش، سبدغذائي هر كشور و حد مجاز روزانه سم كه مي‌تواند
وارد بدن انسان شود (ADI) ، بستگي دارد. لذا ضروري است هر كشور با توجه
به شرايط اقتصادي و اجتمائي خود نسبت به تعيين MRLهاي ملي اقدام نمايد.
موسسه تحقيقات گياهپزشكي كشور با هدف تضمين سلامت جامعه و براي تحقق وظيفه
قانوني خود در قالب يك فعاليت متمركز تيمي نسبت به تعيين و معرفي بيش از 2000
MRL هاي ملي براي آفتكش‌هاي ثبت شده در كشور بر روي محصولات كشاورزي اقدام
نموده است.
شاخص‌هاي حداكثر مجاز باقيمانده سموم بر اساس اطلاعات جمع‌آوري شده از تنوع
واقعي مصرف آفتكش‌ها و سبد غذائي كشور و همچنين مطابق با دستورالعمل پذيرفته
شده بين‌المللي GEMS و CCPR ( Global Environment Monitoring System و Codex
Committee on Pesticide Residues )تعيين گرديده است (Guidelines for
Predicting Dietary intake of Pesticide Residues).
